|
WATERACTIVITEIT METINGEN, ADSORPTIE ISOTHERMEN, RELATIEVE VOCHTIGHEID
Nauwkeurige meting van wateractiviteit voor kwaliteitsbewaking
van farmaceutische producten en levensmiddelen
De wateractiviteit van een product
is een maat voor de aanwezigheid
van niet gebonden water.
Dit „vrije“ water speelt een
belangrijke rol bij de groei van
ongewenste micro-organismen
en bij de beïnvloeding van de
stofwisseling. Dit maakt van de
aw-waarde een belangrijke parameter
voor de productzekerheid
en kwaliteit.
De aw-waarde is de fysische
verhouding van de dampdruk
boven het product tegen de
dampdruk boven zuiver water
en ligt binnen het bereik van 0,0
tot 1,0 (absoluut zuiver water).
Producteigenschappen zoals
houdbaarheid, oplosbaarheid,
textuur en chemische stabiliteit
worden sterk beïnvloed door de
aw-waarde. Kennis van wateractiviteit
is derhalve van groot
belang voor de levensmiddelen-,
farmaceutische- en cosmetische
industrie.
De twee belangrijkste meetprincipes
voor de aw-waarde zijn
de dauwpuntsmeting en de
capacitatieve meetmethode.
Aqualab modellen werken
volgens het dauwpunt principe.
Het monster wordt in een gesloten
meetkamer gebracht. Met
behulp van de peltier-techniek
wordt de spiegel in het meetblok
gekoeld. Een optische sensor registreert
de veranderende
reflecterende eigenschappen
van deze spiegel. Bij het
bereiken van het dauwpunt in de
evenwichtsfase wordt de
temperatuur van het monster
en de spiegel geregistreerd.
Vervolgens wordt de aw-waarde
met behulp van de dampdruk
curve berekend. Het bereiken
van de evenwichtsfase wordt
versneld door het gebruik van
een micro-ventilator in de
meetkamer.
Bij de capacitatieve meting
worden de elektrische eigenschappen
van de meetcel
beïnvloed door de opgenomen
hoeveelheid vocht. Deze verandering
kan worden vertaald in de
aw-waarde.
Decagon Devices Inc., gevestigd
in Pullman, Washington USA,
heeft zich sinds 25 jaar gespecialiseerd
in ontwikkeling van
meetsystemen voor de levensmiddelen-,
farmaceutische- en
cosmetische industrie.
Door intensieve samenwerking
met toonaangevende wetenschappers
heeft Decagon
zich kunnen ontwikkelen tot een
van de belangrijkste producenten
van wateractiviteit meters.
IUL Instruments GmbH, Königswinter
(Duitsland) vertegenwoordigt
sind 1996 Decagon Devices.
Deze zeer goede relatie
zorgt voor veel expertise en ervaring.
IUL Instruments is een zusterorganisatie
van LA Biosystems
en op die manier wordt alle expertise
gebundeld, alsmede inkoop
en magazijn. Zodoende
kunnen zowel LA Biosystems als
IUL Instruments de Decagon
klanten beter van dienst zijn.
Gezamelijk hebben LA
Biosystems en IUL Instruments
een team van veertig medewerkers
waaronder een zeer ervaren
Technische Dienst.
|
